โอวต้าว จี้เปี่ยน อาหารว่างหรอยๆ ของคนภูเก็ต

เมนูอาหารของคนภูเก็ตมีหลากหลายประเภทสามารถเลือกกินกันได้แบบไม่ซ้ำวันเลยทีเดียว  ซึ่งนี่นับเป็นเสน่ห์อีกอย่างหนึ่งที่ใครได้มาเยือนจังหวัดภูเก็ตมักจะอยากลิ้มลองอาหารพื้นเมือง ร้านดังในตำนาน หรือร้านเด็ดไม่ควรพลาด เพราะจะว่าไปแล้วภูเก็ตไม่ได้มีแค่สถานที่ท่องเที่ยวตามธรรมชาติที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวเพียงอย่างเดียว แต่เรื่องอาหารของที่นี่ก็โดดเด่นและมีเอกลักษณ์มากๆ

ร้านโอวต้าว จี้เปี่ยนคือ อีกร้านเด็ดที่มัดใจทั้งคนท้องที่รวมถึงนักท่องเที่ยว เรียกว่าเป็นร้านเก่าแก่เปิดมานมนานกว่าร้อยปีแล้ว โอ้โห! ชื่ออาจจะฟังดูแปลกหู แต่ถ้าได้ลองชิมแล้วจะติดใจ ถ้าจะอธิบายให้เห็นภาพอีกหน่อยอยากให้นึกถึงเมนูหอยทอดของภาคกลาง แต่ตัวแป้งมีความเหนียวนุ่มกว่ามาก

โดยคนภูเก็ตมักจะนิยมกินเมนูกันเป็นอาหารว่าง หรือไม่ก็เป็นเมนูอาหารว่างในมื้อดึก ด้วยรสชาติที่ไม่มันเลี่ยน และมีความจัดจ้านของการปรุงรส รวมถึงวัตถุดิบที่สดใหม่จึงกลายเป็นเมนูเบาๆ แบบไม่หนักท้องที่สามารถกินได้ง่ายๆ

ตัวแป้งที่นำมาใช้ทำโอวต้าวนั้นเป็นแป้งสาลีผสมกับแป้งมันสำปะหลัง จากนั้นนำลงไปทอดบนกระทะแบน ตอกไข่ไก่ตามลงไป จากนั้นใส่เผือกนึ่งหั่นเต๋า กากหมู ผัดไปเรื่อยๆ จนเริ่มสุก ใส่หอยนางรมตัวเล็กเพิ่มเข้าไป (หอยนางรมตัวเล็กชาวภูเก็ตมักจะเรียกกันว่า หอยติบ) จากนั้นก็โรยพริกไทย ใส่ซอสพริกของภูเก็ตให้รสชาติเผ็ดขึ้นอีกหน่อย ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว ผัดให้เข้ากันแล้ว ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยกากหมู ทีเด็ดคือตรงนี้เลย ไม่น่าเชื่อว่ามันเพิ่มอรรถรสในการกินแถมยังอร่อยและเข้ากันดีมากๆ

แต่เมนูนี้จะไม่สมบูรณ์ถ้าขาดเครื่องเคียงอย่าง ถั่วงอกดิบ เพราะมันช่วยชูรสของเมนูโอวต้าวให้มากขึ้น ใครอยากเพิ่มความหอมจากพริกไทยป่นก็เหยาะเพิ่ม เพิ่มรสเค็มอีกนิดก็ใส่ซีอิ๊วขาวตามลงไป…อร่อยน้ำตาไหล อ้อ! ในเมนูทางร้านยังเพิ่มออปชั่นเสริมให้กับคนชอบซีฟู้ดด้วยการสั่งกุ้งหรือปลาหมึกเพิ่มได้ หรือจะสั่งพิเศษเพิ่มไข่ เพิ่มหอยก็ได้ฟินกับโอวต้าวได้แบบเต็มปากเต็มคำ

โอวต้าว จี้เปี่ยน
ถนนพูลผล ซอย 7
อำเภอเมือง จังหวัดภูเก็ต
เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่ 16.00-22.00 น.
โทร. 084 062 1232