เย็นตาโฟเครื่องทรง ฉลอง 25 ปี รวมความพิเศษแบบจัดเต็มครบเครื่อง

เย็นตาโฟเครื่องทรงโดย อ.มัลลิการ์ ที่พิถีพิถันเสิร์ฟเมนูอร่อยจนถูกใจนักกินมาถึง 25 ปี  ที่มาพร้อมกับจุดเด่นเป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร ไม่ว่าจะเป็นการบริการเที่มีฉพาะเส้นใหญ่เท่านั้น  และมีเครื่องคุณภาพถึง 10 อย่าง ใน 1 ชาม ส่วนใครที่เป็นแฟนประจำ ก็จะคุ้นเคยกับรสชาติของเย็นตาโฟเครื่องทรงที่มีรสจัดจ้าน ด้วยพริกดองสูตรเฉพาะที่ อ.มัลลิการ์ ผลิตเองจากพริกสดที่ส่งตรงมาจากสวนผักปลอดสาร โดยสามารถเลือกระดับความเผ็ดได้ 3 ระดับ คือ รสเจ็บ ที่เผ็ดมาก รสใจเสาะ ที่เผ็ดปานกลาง และรสเด็กเด็ก ที่เอาใจคนไม่กินเผ็ดเลย แต่ยังให้ความหอมกลมกล่อมด้วยซอสแดงหมักกับเต้าหู้ยี้แดงที่ทำจากถั่วเหลืองแท้ หมักกับข้าวหมาก มั่นใจได้ในเรื่องคุณภาพของทุกชาม  โดยเสิร์ฟในชามตราไก่ใบใหญ่ ที่สั่งตรงจากลำปาง รวมทั้งตะเกียบไม้ที่มีขนาดยาวพิเศษ และช้อนเย็นตาโฟที่เป็นลักษณะเฉพาะ

เย็นตาโฟเครื่องทรง ที่มีเมนูมากกว่าก๋วยเตี๋ยว

            เมนูที่นี่ไม่ใช่มีแต่เย็นตาโฟเครื่องทรงเท่านั้น!! แต่ยังมีอาหารหลากหลายให้เต็มอิ่มแบบจัดเต็ม

เมนูอาหารเช้า  ข้าวต้มกุ๊ยๆ ข้าวต้มเนื้อข้นหอมเนียนนุ่ม เสิร์ฟมาร้อนๆ พร้อมกับถึง 4 อย่าง ทั้งปลาสลิดทอดกรอบนอกนุ่มใน  ไข่เจียวไชโป๊วฝอย  ยำกุนเชียง ยำสไตล์ไทย รสจัด และ หนำเลี๊ยบผัดหมูสับ ผัดร้อนๆ คั่วจนหมูสับแห้ง แถมมีพริกแดง หอมแดง และมะนาวซอยลูกเต๋าชิ้นเล็กๆ ใส่มาข้างจานด้วย เอามาคลุกกับหมูสับหนำเลี๊ยบ กินด้วยกัน กับข้าวต้มร้อนๆ สุดยอดมาก

เมนูเรียกน้ำย่อย ลาบเบญจรงค์กรอบ เป็นเมนูออร์แกนิค จากต้นเบญจรงค์ ที่ อ.มัลลิการ์ ปลูกเองอยู่ที่หลังร้าน ย่านเกษตรนวมินทร์  (ใบมีลักษณะคล้ายรูปหัวใจ รสชาตจะมันๆหวานๆ ภาคกลาง เรียกว่า ตำลึงหวาน ภาคอีสานเรียก อ่อมแซ่บ เอาไปทำเมนูอ่อม ) เอามาชุบแป้งทอดกรอบ กินกับลาบหมูรสจัด

เมี่ยงหัวใจกล้วย  ที่ใช้ปลีกล้วย คัดเฉพาะกาบอ่อนๆด้านใน เพราะจะได้ความกรอบนุ่มของเนื้อปลี กินกับเครื่องเคียงที่มีถั่วลิวงคั่ว มะพร้าวคั่ว หอมแดงหั่นเต๋า  พริกขี้หนูซอย มะนาวหั่นเต๋า ขิงหั่นเต๋า กุ้งแห้งทอดกรอบ เติมน้ำเมี่ยงเข้มข้นกลมกล่อมหอมถึงเครื่องสมุนไพร ห่อก่อนส่งเข้าปาก

เมนูเส้น  เย็นตาโฟหม้อไฟ ชุดครอบครัว  มี 3 ระดับความเผ็ด ให้เลือก คือ รสเจ็บ / ใจเสาะ / รสเด๊กเด็ก จัดมาเต็มคาราเบล ทั้งลูกชิ้นปลา เกี๊ยวปลา ลูกชิ้นเต้าหู้ขาว ลูกชิ้นเต้าหู้เหลือง ลูกชิ้นรักบี้  ฮื่อก๊วย  ลูกชิ้นกุ้ง เลือดหมู  เกี๊ยวกุ้ง   กุ้งสด หมูบดปรุงรส ไม่รวมเส้นใหญ่ หนังปลาแซลมอนทอดกรอบ และ ผักบุ้งไทยยอดอ่อนๆ วางชุดเดียวก็แทบล้นโต๊ะ  ชุดนี้ทานได้ถึง 4-5 คนกันเลย อร่อยเกินคุ้ม

หมี่อาม่า เป็นสูตรที่ได้มาจากอาม่า คือแม่สามีของ อ.มัลลิการ์ อาม่าใช้เส้นหมี่ไข่สูตรพิเศษจาก อ.จันดี จ.นครศรีธรรมราช เส้นเล็กเหนียวนุ่ม ลวกพอสุก ก่อนใส่น้ำซุปไก่ที่ใช้สะโพกไก่ติดน่องชิ้นใหญ่ๆ ตุ๋นกับขิง แค่ได้กลิ่นก็หอมชวนหิว  ได้ซดน้ำร้อนๆ หอมอร่อย มีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย

เมนูข้าวซี่โครงหมูอบ เมนูซิกเนเจอร์ยอดฮิต ที่อยู่คู่มากับเย็นตาโฟ ตั้งแต่สาขาแรกเมื่อ 25 ปีที่ผ่านมา  หายากมากเพราะซี่โครงแบบนี้ ต้องหมูที่มีน้ำหนักตัวตั้งแต่ 200 กก. ขึ้นไป และหมู 1 ตัว จะได้ซี่โครงอ่อนแค่ 7-8 ชิ้นเท่านั้น

ข้าวคลุกกะปิสามหอม อีกหนึ่งเมนูร่วมสมัย ที่ อ.มัลลิการ์ เติมแต่งความสวยงามและจัดจ้านมาอลังการ์ ไมว่าจะเป็นการใส่ใบชะอมเข้าไปคลุกเคล้าไปกับข้าวพร้อมกับกะปิ แกล้มกับเครื่องเคียงทั้งปลาสลิด หมูหวาน กุนเชียง ไข่เจียวฝอย กุ้งแห้งทอดกรอบ และผักสด เครื่องเคียง

ข้าวเหนียวน้ำพริกหนุ่มเมืองกรุง ไม่ต้องไปแอ่วเหนือ ก็แซ่บสะเด็ด ข้าวเหนียวร้อนๆนุ่มๆ จิ้มน้ำพริกหนุ่มรสจัดจ้านเข้มข้นถึงเครื่อง หอมกลิ่นพริกหนุ่มย่าง กินแกล้มกับไส้อั่วรสเข้มหอมเครื่องแกง หมูตุ๊กตุ๊กทอด เป็นชิ้นเนื้อหมูตรงซี่โครงอ่อน ที่หมักกับเครื่องแกงจนเข้าเนื้อ ก่อนเอาไปทอดจนเหลืองกรอบ แถมมีหนังปลาแซลมอนกรอบ ไข่ต้ม กับผักสดเคียงมาด้วย อลังมาก

เมนูสุดพิเศษ! ในโอกาสครบรอบ  25 ปี

เย็นตาโฟห่อไข่  เย็นตาโฟเส้นใหญ่ รสจัดจ้านตามระดับความเผ็ดที่เลือก  เอาไปผัดคั่วกับกระทะพร้อมด้วยเครื่องลูกชิ้นสารพัด พร้อมกุ้งสดจนหอม นำไปห่อไข่ที่ร่อนในกระทะร้อนๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซอสแดงพริกดองกระเทียมเจียว รับรองว่าอร่อยไม่เป็นสองรองใคร เผลอๆผัดไทยที่ว่าแน่ อาจโดนแย่งมง

เมนูขนมหวาน  ขนมถ้วยโบราณ  สมกับชื่อ เพราะตัวขนมทำจากน้ำตาลโตนดและแป้งข้าวเจ้า แบบโบราณ ตัวขนมจะเป็นสีน้ำตาลและมีกลิ่นหอม  ส่วนหน้าขนมใช้หัวกะทิสดหอมเข้มข้น เทคนิคการกินขนมถ้วยที่ถูก ต้องตักตักให้หน้ากับตัวมาด้วยกัน จะได้รสชาติหวานมันเค็มหอมเนื้อละมุนนุ่มลิ้น ที่สำคัญขนมถ้วยของร้านทุกสาขาจะทำสดใหม่ๆหยอดแบบวันต่อวันอีกด้วย

ปาท่องโก๋-สังขยาใบเตยกะทิสด  ปาท่องโก๋กรอบนอกนุ่มในมาก ที่สำคัญคือไม่อมน้ำมัน ไม่มีกลิ่นแอมโมเนีย  ทอดมาร้อนๆจิ้มกับสังขยาใบเตย เนื้อสังขยาเนียนข้นหวานละมุนหอมกะทิสดผสมกลิ่นใบเตย จิ้มคำไหนก็ฟินทุกคำ

บัวลอยไข่หวาน  เนื้อบัวลอยมี 3 สี  เพราะ ใช้เนื้อ ฟักทอง มันม่วง และ ใบเตย มาผสมเนื้อบัวลอยนุ่มหนึบกำลังดี บวกรสชาติของไข่หวานที่สุกกำลังดี  เนื้อไข่ขาวเนียนนุ่มเป็นวุ้นอ่อนๆ บวกกับน้ำกะทิที่ใช้กะทิสดคั้นใหม่ๆ ได้รสบัวลอยหอมหวานละมุนใจ

หวานเย็นทรงเครื่อง  สมชื่อหวานเย็นทรงเครื่องจริงๆ เพราะระดมเครื่องใส่มาทั้งบนล่างเกล็ดน้ำแข็งไสน้ำแดงแบบไม่ยั้ง ทั้งขนมปัง ลูกชิด  มันเชื่อม ฟักทองเชื่อม ถั่วแดงเชื่อม  เพิ่มความหวานอีกนิดด้วยนมข้นหวานโรยหน้า อร่อยชุ่มฉ่ำเต็มจานให้ได้แย่งกันตัก

ปิดท้ายความพิเศษ ฉลอง 25 ปี กับ ตะเกียบ Limited Premium Gift

เพื่อเป็นการตอบแทนผู้มีพระคุณที่สนับสนุนมาโดยตลอด อ.มัลลิการ์ ได้สั่งผลิตตะเกียบ Limited Premium Gift  ตะเกียบไม้ขนาดพิเศษ ที่ผลิตจากไม้รกฟ้า หรือ ไม้เชือก ซึ่งเป็นไม้เนื้อแข็งที่ทนทานต่อความร้อน ขัดเงาอย่างดี แกะสลักลายฉลองครบ 25 ปี มูลค่า 350 บาท ซึ่งมีจำนวนเพียง  500 คู่เท่านั้น  สำหรับลูกค้าที่ใช้บริการทุกสาขาตั้งแต่ 1,500 บาท
ขึ้นไป **ยกเว้นสาขาในสนามบิน

เปิดทุกวัน 07.00 – 21.00 น. ( ขึ้นกับสาขา )
รับจัดเลี้ยงนอกสถานที่ เริ่มต้นที่ 200  ชาม
โทร. 02- 946-1000 
www.yentafo.com
http://www.facebook.com/YentafoMallika