หมี่โป๋เบี๋ยน ร้านหมี่เก่าแก่ที่เสิร์ฟเมนูง่ายๆ แต่ทำไมอร่อยจัง!

ถ้าพูดถึงจังหวัดที่ได้รับวัฒนธรรมอันหลากหลาย ภูเก็ตคือหนึ่งในลิสต์ของจังหวัดที่มีการผสมผสานกันระหว่างคนพื้นเมืองชาวจีน
ชาวอินเดียและชาวตะวันตก นี่เองจึงกลายเป็นเสน่ห์ที่ทำให้ใครไม่ได้ตกหลุมรักเพราะภูเก็ตมีแค่ทะเลสวย แต่ยังรวมไปถึงสถานที่ท่องเที่ยว เมืองเก่า เรื่อยไปจนถึงอาหารท้องถิ่นที่ไม่ได้มีแค่แกงใต้รสเด็ด

ร้านหมี่โป๋เบี๋ยนคืออีกหนึ่งร้านที่เราอยากแนะนำ หากใครมีโอกาสไปเที่ยวที่นั่น อย่าไปชมแค่พระอาทิตย์ตกที่แหลมพรหมเทพ เดินเล่นบนหาดทราย หรือถ่ายรูปในย่านเมืองเก่า แต่เราอยากให้คุณแวะไปในซอยโรงเรียนบ้านกะทู้ดูสักหน่อย จะพบกับร้านหมี่โป๋เบี๋ยน ร้านที่ใช้บ้านมาทำเป็นร้าน ดูสะอาดสะอ้านและน่านั่งอยู่ไม่น้อย รวมถึงเครื่องปรุงก็ดูสดใหม่ เรียกว่าร้านนี้คนท้องที่ชอบแวะเวียนมากินอยู่บ่อยๆ

ด้วยความเรียบง่ายของเมนูที่เป็นสูตรดั้งเดิมของโป๋เบี๋ยน (โป๋ก็คือย่าหรือยาย) ร้านบะหมี่เจ้าดังย่านกะทู้ ซึ่งตอนนี้ตกทอดมาสู่ทายาทรุ่นที่ 3 โดยยังคงสูตรดั้งเดิมเอาไว้ครบ และขายมายาวนานมากว่า 30 ปี

เมนูที่นี่มีให้เลือกตั้งแต่บะหมี่แห้ง บะหมี่น้ำ ครบครันด้วยเครื่องเครา บะหมี่หมูแดง เกี๊ยวหมู ฮือก๊วย โรยหน้าด้วยหอมเจียวทอดกรอบ พริกไทย ถ้าใครสั่งแห้งทางร้านจะเสิร์ฟน้ำซุปพร้อมกระดูกหมูมาให้โดยไม่ต้องเอ่ยปากขอเลย (ใจดีที่สุด) เส้นบะหมี่สีเหลืองสวยนุ่มๆ ที่ทางร้านทำเอง ลวกมาอย่างพอดี คละเคล้าไปกับเครื่องแค่ไม่กี่อย่าง เป็นเมนูที่อร่อยแบบเหลือเชื่อ ส่วนบะหมี่น้ำก็เป็นอีกเมนูยอดนิยมที่หลายคนชอบสั่ง ด้วยรสชาติกลมกล่อมที่ทางร้านเคี่ยวซุปกระดูกหมูจนได้ที่ ยิ่งชูรสชาติของบะหมี่น้ำให้อร่อยขึ้นอีกเป็นกอง

และเมนูเย็นตาโฟ เป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน เคี่ยวน้ำเย็นตาโฟและทำสดใหม่ทุกวัน โดยแต่ละเมนูเราสามารถเลือกได้ว่าจะสั่งเส้นอะไรไม่ว่าจะเป็นบะหมี่ เส้นเล็ก เส้นใหญ่ และเส้นหมี่

นอกจากนี้ยังมีหมูสะเต๊ะ อยู่ฝั่งตรงข้ามร้านโป๋เบี๋ยน เวลาใครไปกินหมี่ที่นั่นทีไร เป็นต้องเดินข้ามไปสั่งหมูสะเต๊ะเจ้าอร่อยร้านนี้อยู่เสมอๆ ด้วยรสชาติเข้มข้นของเครื่องเทศที่หมักจนซึมเข้าเนื้อหมู แถมยังมีไส้สะเต๊ะ เพิ่มความหลากหลายให้กับคนชอบกินสะเต๊ะมากขึ้นไปอีก

รสชาติของเนื้อหมูและไส้ที่ผ่านการย่าง สุกอย่างพอดีๆ เนื้อนุ่มจิ้มกับน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะที่ได้กลิ่นของพริกแกง น้ำมะขามเปียก เข้มข้น มีเท็กซ์เจอร์ของถั่วลิสงให้เคี้ยวสนุกแบบเพลินๆ ตัดเลี่ยนด้วยน้ำอาจาดที่มีครบทั้งแตงกวา พริก และหอมแดง ทำกันสดๆ ใหม่ๆ หรือใครจะสั่งขนมปังปิ้งมากินคู่ด้วยก็ยิ่งอร่อยครบสูตรไปอีก

ร้านหมี่โป๋เบี๋ยน
ซอยโรงเรียนบ้านกะทู้ อำเภอกะทู้ จังหวัดภูเก็ต
เปิดบริการทุกวัน 10.00-17.00 น. (หยุดทุกวันพุธ)